En vraie alsacienne, la choucroute est un plat que je prépare régulièrement. Par contre, jamais encore je ne me suis lancée dans un baeckehof.

Ce fut chose faite ce week-end!

J'ai eu la chance d'avoir mes neveux chez nous ce week-end, du coup je cherchais un plat sans trop de préparation, et contrairement à l'impression ce plat correspond à mes attentes.

Il faut même savoir qu'on peut le préparer un jour à l'avance et simplement le réchauffer le lendemain.

Par contre, il faut savoir que le plat se prépare sur deux jours, le 1er avec la marinade, le lendemain on cuit le plat.

La recette que je vous fais suivre, correspond à un plat pour 6 personnes. J'en ai eu pour moins de 30 euros.

le baeckehof

le baeckehof

Baeckeoffe - De recette alsacienne en recette alsacienne, ... le meilleur de la tradition

Réaliser une marinade en versant le vin blanc (75 cl) dans un récipient, y ajouter toutes les viandes, le poireau, les carottes, l'ail, les feuilles de laurier (3), les clous de girofles (2) et les baies de genièvre (6). Filmer le récipient avec du film transparent et placer la marinade au réfrigérateur durant 24 heures.

http://www.recettes-alsace.fr/recettes/recette-baeckeoffe

Catégories : cuisine
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